แพ้ไข่

เด็กชายถือไข่ไก่ ปฏิกิริยาตอบสนองต่อไข่ขาวพบได้ในทุกๆ 10 คนบนโลก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต้องเป็นไปตามนั้น นี่ไม่ใช่เพราะลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิต แต่ยังรวมถึงการเสื่อมสภาพของระบบนิเวศ

ภูมิแพ้ (ปฏิกิริยาแพ้) - การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายในการติดต่อซ้ำกับแอนติเจน ในกรณีนี้บทบาทของมันคือการเล่นโดยอัลบูมิโปรตีนที่พบในไข่

บ่อยครั้งที่มันแสดงตัวเอง?

ผื่นที่คอของผู้หญิง ประการแรกไม่มีอาการใด ๆ สำหรับสารก่อภูมิแพ้นี้โดยเฉพาะ แต่ปฏิกิริยานี้ก็แตกต่างออกไป

อาการเกิดขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกนำมาใช้ใหม่สำหรับอาหาร แต่มีบางกรณีที่คนกินไข่เป็นเวลานานและอาการเริ่มต้นขึ้นหลังจากไม่กี่ปี ปฏิกิริยาประเภทนี้เรียกว่าภูมิคุ้มกันปลอม (สามารถรักษาได้ง่ายด้วยอาหารและหายไปเมื่อเวลาผ่านไป)

โรคภูมิแพ้อาจทำให้เกิดอันตรายได้ เพื่อช่วยในการเกิดปฏิกิริยาทางพยาธิวิทยาคุณจำเป็นต้องรู้จักอาการของโรคด้วย พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มขึ้นอยู่กับระบบอวัยวะที่มีปฏิกิริยากับสารก่อภูมิแพ้

อาการผิวหนัง:

อาการทางเดินหายใจ:

การแสดงออกของระบบทางเดินอาหาร:

  • คลื่นไส้, อาเจียน;
  • อุจจาระหลวม;
  • ท้องอืดท้องเฟ้อ
  • ปวดท้อง

การแสดงออกของระบบประสาท:

  • ปวดหัว;
  • อาการง่วงนอน;
  • การสั่นสะเทือนมือ;
  • โรคประสาท

อะไรคือปฏิกิริยาที่เป็นอันตรายและภาวะแทรกซ้อนที่เกิดขึ้น?

อาการบวมน้ำ Quincke บนใบหน้า อาการภูมิแพ้เป็นสิ่งที่เป็นอันตรายก่อนอื่นโดยภาวะที่คุกคามถึงชีวิต หนึ่งในนั้นคือ angioedema หรือ angioedema ปฏิกิริยาของร่างกายกับสารก่อภูมิแพ้เป็นสิ่งที่แสดงออกโดยเนื้องอกที่ใบหน้าคอและทางเดินหายใจ

อาการบวมน้ำมักไม่ค่อยมาพร้อมกับความเจ็บปวด แต่สามารถเกิดขึ้นได้เฉพาะกับความรู้สึกของความกระชับของผิว อันตรายหลักคือการหายใจลำบาก หากเวลาไม่ได้ให้ความช่วยเหลือคนอาจตายจากการสำลัก

นอกจาก angioedema, ช็อก anaphylactic , ชนิดของปฏิกิริยาทันทีที่เกิดจากการแพ้ของร่างกายเป็นอาการรุนแรงของโรคภูมิแพ้ อาการหลัก: ปวดท้องรุนแรงอาเจียนอาการบวมของเยื่อเมือกในช่องปากและความดันโลหิตลดลง

แล้วบวมของกล่องเสียงและ bronchi ร่วมซึ่งนำไปสู่การหายใจลำบาก หากไม่มีการแทรกแซงทางการแพทย์อย่างเร่งด่วนการช็อกแบบ anaphylactic shock จะนำไปสู่ความตาย แม้กระทั่งหมอใน 15% ของคดีไม่มีอำนาจ โดยปกติความผิดพลาดจะสูญเสียเวลา

หากคุณมีอาการแพ้ไข่คุณควรปรึกษาแพทย์ทันที

ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ใด

ไข่เป็นอาหารที่พบมากที่สุดเนื่องจากมีราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีนวิตามินแร่ธาตุต่างๆรวมทั้งกรดไขมันต่างๆ ส่วนใหญ่มักใช้ไข่ไก่ พวกเขาจะกินต้มทอดและดิบแม้ (ไม่แนะนำ) เพิ่มจานหลาย

หากคุณแพ้ไข่ขาวคุณไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีอยู่ได้ แม้แต่ในปริมาณที่น้อยที่สุด คนพื้นฐานที่สุดคือ:

  • ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่;
  • cutlets, ลูกชิ้น, ม้วนเนื้อจากร้าน;
  • มายองเนสและซอส;
  • ไอศกรีม, เมอแรงค์, ครีมสำหรับเค้กและขนมอบ, มาร์ชเมลโลวส์, ไอศครีม;
  • สลัดจำนวนมาก
  • พาสต้า

บ่อยครั้งที่นอกเหนือไปจากการแพ้ไข่ไก่จะปรากฏในเนื้อไก่ ดังนั้นในช่วงเวลาที่มีอาการรุนแรงจึงควรแยกไก่ออกจากอาหารโดยทั่วไป

คำพ้องของคำว่า "ไข่" ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตในการผลิตสินค้าใช้ไข่ทั้งหมดไม่เฉพาะ แต่ชิ้นส่วนหรือผงไข่ ดังนั้นการแพ้ก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ควรอ่านส่วนประกอบอย่างละเอียด ความกลัวเกิดจากคำพูดใด ๆ ที่เริ่มต้นด้วยคำว่า "ovo-"

อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วย: melange, albumin, globulin, ovomukoid, lecithin, vitelin, lysozyme, thickener และ emulsifier บางส่วนของสารเหล่านี้สามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในอาหาร แต่ยังอยู่ในเครื่องสำอาง

ก่อนหน้านี้มักใช้วัคซีนที่มีโปรตีนไก่จำนวนน้อย ดังนั้นเด็กที่มีอาการแพ้ไข่เป็นข้อห้ามในการฉีดวัคซีน

ตอนนี้กำลังการผลิตวัคซีนกำลังดีขึ้น แต่อย่าลืมเตือนกุมารแพทย์เกี่ยวกับการปรากฏตัวของปฏิกิริยาทางพยาธิวิทยาในเด็กก่อนการฉีดวัคซีน

มันเป็นโรคภูมิแพ้ชนิดอื่น ๆ ของไข่?

ไข่นกกระทา ผู้ประสบภัยมักแนะนำให้เปลี่ยนไข่ไก่กับไข่นกกระทา ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นประโยชน์มากขึ้นนอกเหนือจากนกกระทาเกือบจะไม่ยอม salmonellosis

แต่ในกรณีใด ๆ albumin อยู่ในไข่ - ผู้ร้ายสำหรับโรคภูมิแพ้ ดังนั้นการแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ควรเริ่มต้นด้วยไข่¼และในกรณีที่ไม่มีอาการทางพยาธิวิทยาค่อยๆนำไข่ 3-4 ใบต่อวัน

เช่นเดียวกับไข่นกอื่น ๆ : ห่านเป็ดไก่นกกระจอกเทศ ทุกคนอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ก่อนที่คุณจะใส่ไข่ประเภทอื่น ๆ ในอาหารให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ

วิธีเปลี่ยนผลิตภัณฑ์

ไข่นกกระทามักใช้แทนไข่ไก่ หาก ไม่มีปฏิกิริยากับพวกเขา มิเช่นนั้นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเช่นเดียวกันในการจัดเตรียมอาหาร

สำหรับขนมอบและขนมอื่น ๆ คุณสามารถใช้ยาต้มของ flaxseed (หาได้ง่ายที่ร้านขายยา) ช้อนโต๊ะของเมล็ดจะถูกเพิ่มลงในแก้วน้ำและต้มประมาณ 15-20 นาที ยาต้มจะคล้ายกับวุ้นและจะไม่เปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่ทำให้ของเหลวมากขึ้น นี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาเมื่อปรุงอาหาร นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มกล้วย pureed กับขนมอบ แต่แล้วรสชาติจะแตกต่างกัน

การรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่แทนที่ไข่ในการอบ:

  • 2 ช้อนนมครึ่งช้อนเต็มของน้ำมะนาวครึ่งช้อนเต็มของโซดา
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำ 1 ช้อนชาผงฟู;
  • 3 ช้อนโต๊ะแป้งถั่วเหลืองและ 3 ช้อนโต๊ะน้ำต้มจนฟอง
  • 2 ช้อนน้ำช้อนยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาน้ำมันพืช 1 ช้อน

ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และสับคุณสามารถเพิ่ม:

  • 2 ช้อนโต๊ะของยาต้มลินิน;
  • 2 ช้อนแป้ง (มันฝรั่งข้าวโพด);
  • 1 ช้อนแป้ง, 1 ช้อนของผงนม, 2 ช้อนน้ำ;
  • 2 ช้อนโต๊ะแป้ง 2 ช้อนโต๊ะน้ำ

ความคิดเห็น 1

  • Mamo4ki :

    ถ้าอาการแพ้ไข่เริ่มปรากฏตัวเองการรักษาจะดำเนินการในรูปแบบของการใช้ antihistamines ซึ่งสามารถขจัดอาการได้

เพิ่มความคิดเห็น

อีเมลของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ฟิลด์ที่จำเป็นต้องทำเครื่องหมาย *
ความคิดเห็นจะปรากฏบนหน้าหลังจากที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว